 |
 |
|||
>>> HAZIRLAYANLAR: Tarlabaşı Kadınlar Kolu Bu sayımızda Tarlabaşı Kadınlar Kolu bizler için Şembörek ve Helhel hazırladı ŞEMBÖREK  MALZEMELER - 1 kg. un - 1kg kuzu kıyma - Orta boy 4 - 5 soğan - 1 tatlı kaşığı yenibahar - 1/2 tatlı kaşığı karabiber - 1/2 tatlı kaşığı pul biber - 2 çorba kaşığı salça YAPILIŞI Un biraz tuz ve ılık su ile yoğrulur. Sert bir hamur elde edilir. Yağlanmış avuç içinde yuvarlanarak toparlanır. Kıyma ince kıyılmış soğan salça tuz ve baharatlar ile yoğrulur. Hamurdan cevizden daha büyük bezeler kesilir. Merdaneyle ve bol unla pasta tabağı büyüklüğünde yufka açılır. Yarısına harç döşenir. Kapatılarak bir tabakla kesilir. Eğer varsa sac üzerinde, yoksa teflon tava üzerinde az yağla pişirilir HELHEL  MALZEMELER - 1 çay bardağı pekmez - 4 kaşık un - 1 çorba kaşığı sade yağ - 3 yumurta - 1 çay bardağı su YAPILIŞI Su, pekmez ve un iyice karıştırılır. Topaklanmamasına dikkat edilir. Elde edilen karışım kısık ateşte pişirilir. Boza kıvamına gelip kaynayınca yumurtalar içine kırılır ve tekrar yavaş ateşte yumurtalar da pişince kapatılır. Sıcak servis yapılır.  TARLABAŞI KADINLAR KOLU'NA TEŞEKKÜR EDERİZ Meryem Şirazi (Başkan), Mine Ötenkuş, Ayhan Topparmak, Marta Sevil Cangül, Seyde Akay, Jale Yılmaz, Feride Kılınç, Elmas Aynaz, Aylin Şirazi, Marta Şirazi, Nazlı Tekkol |
||||
 |
 |
