 |
 |
|||
>>> HAZIRLAYANLAR: Samatya Kadınlar Kolu Bu sayımızda Samatya Kadınlar Kolu bizler için Maklube ve Pekmez Tatlısı hazırladı. MAKLUBE  Malzemeler Ortak Malzemeler - 3 orta boy patlıcan Etli Maklube İçin Malzemeler - ½ (yarım) kg kuşbaşı et (kuzu veya dana) Mantarlı Maklube İçin Malzemeler - ½ (yarım) kg mantar Yapılışı Etli maklube için: Etin üstüne su eklenip tencerede pişirilir. Et suyunu çekince margarin ve sivribiberler eklenip kavrulur. Karabiber, yenibahar eklenir. Mantarlı maklube için: Soğan sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Mantarlar üzerine eklenip mantarlar suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavrulur. Üstüne biber ve domates küp küp doğranıp eklenir. Karabiber, yenibahar eklenir. Birkaç dakika kavrulduktan sonra altı kapatılır. Patlıcanlar alaca soyulur ve boyuna dilimlenir. Sıvı yağda kızartılır. Kızartılan patlıcanlar tencerenin dibinden yukarı doğru dizilir. Tercihe göre kavrulan etler veya mantar tencerenin dibine konur. Üstüne daha önceden 10 dakika tuzlu ve kaynar suda bekletilmiş pirinç süzülüp boşaltılır. Tuz ve 6 bardak kaynamış su pirincin üstüne eklenir. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Yarım saat demlendikten sonra yuvarlak tepsiye ters çevrilir. HARİRE (PEKMEZ TATLISI)  Malzemeler - 1 su bardağı pekmez Yapılışı Pekmez, un, şeker, su, tarçın ve yenibahar bir kaba koyulup iyice karıştırılır. İyice karıştıktan sonra orta ateşte katılaşıncaya kadar kaynatılır. Katılaşınca sıcak sıcak kâselere doldurulur. Soğuduktan sonra üstüne arzuya göre ceviz veya hindistan cevizi konularak süslenir.  Samatya Kadınlar Kolu üyelerine teşekkür ediyoruz: - Şenay Çakıcı- Sevim Çakar - Sedo Ak - Gülşen Değirmenci - Feride Ak - Leyla Alaca - Rahel Özdemir - Fehime Özdemir - Feride Aygün - Semira Çelik - Hana Salcı |
||||
 |
 |
